Giovedì, 24 Settembre 2020 15:51

Vicoli&Sapori - Accoglienza Ottobrina

Vicoli&Sapori è lieta di presentarvi l'iniziativa "Accoglienza Ottobrina" : 7 menù dedicati al mese di Ottobre, nei 7 ristoranti aderenti all'associazione.

Tutte le Domeniche del mese di Ottobre ognuno dei 7 chef preparerà un menù speciale utilizzando materie prime locali e di stagione, ogni ristorante pronto ad accogliervi con la consueta professionalità per farvi provare una piacevole esperienza culinaria. 

 

Per info e prenotazioni potete contattare direttamente il ristorante scelto, di seguito sono riportati i menù di ciascun ristorante tutti al costo di euro 30

 

 

Formaggio e pere al forno

 

Gnocchi cavolo vecchio di Rosolini e salsiccia di Palazzolo presidio Slow Food

 

Millefoglie di vitello e purea di patate al tartufo

 

Dolce di carruba

Acqua e vino

 

tel. +39 0931.881488

cell. 338 851 9092

 


 

 

Fesa di vacca salmistrata con prataioli e scaglie di ragusano

Arancino ai porcini su crema di formaggi

Caponatina con mandorle croccanti

 

Sformatino di granoturco con funghi misto bosco su crema di zucca

 

Costata farcita della Nonna e patata ripiena

 

Cannolo di ricotta

Acqua e vino

 

tel. +39 0931.883185

cell. 335 120 0004

 


 

 

Antipasto sfizioso

Selezione di formaggi e salumi locali

Legumi con crostini di pane

Macco di fave con crostini di pane

Ricotta calda

 

Ravioli di ricotta con salsa di mandorle

Tagliatelle fattoria con salsiccia di suino nero siciliano

presidio Slow Food

 

Spalla di suino nero siciliano arrosto al forno

Salsiccia tradizionale di Palazzolo Acreide (presidio Slow Food) arrosto

Coniglio alla Stemperata

Ortaggi graten e zucchina marinata

 

Crispelle

Acqua e Vino

 

tel. +39 0931.881776

cell. 334 987 4455

 


 

 

Flan di ricotta tartufata con bolla di pane

Bresaola artigianale con carpaccio di funghi

Zuppetta di fagiolo casarauciaru e cardoncelli

 

Gnocchi di castagne con salsiccia tradizionale di suino nero di

Palazzolo Acreide (presidio Slow Food), crema di zucca e porcini

 

Sottopancia di vitello speziata cotta a bassa temperatura con patate

speziate al profumo di timo ibleo

 

Cremoso di fichi d’India e panna

Acqua e Vino

 

tel. +39 0931.882941

cell. 320 877 9999

 


 

 

Sformatino di melanzana su fonduta di ragusano semi-stagionato

Broccoletti in pastella aromatizzata alle erbette iblee

Mortadella di cinghiale

Primo sale alla birra

 

Ravioli di suino nero con crema di fave secche

 

Filetto di suino laccato al nero d’Avola e mandorle

 

Mousse di yogurt e limone con composta di arance amare

Acqua e vino

 

tel. +39 0931.316041

cell. 331 713 6873

 


 

 

Flora e fauna del sottobosco di Bauli'

 

Bigoli al ragù bianco di maialino nero

su fonduta di caciocavallo ragusano

 

Costata di maiale alla palazzolese

con puré di patate alla sataredda dei monti Iblei

 

Tortino di ricotta e canditi

Acqua e vino

 

tel. +39 0931.881334

cell. 333 708 8414