Palazzolo Acreide vanta una tradizione enogastronomica tra le più antiche e rinomate degli Iblei. Dalla colazione alla cena qui da noi è un'esperienza indimenticabile

La "cucina" palazzolese è legata alla terra di cui esalta odori e sapori dando valore ai prodotti delle campagne locali come ortaggi,frutta,formaggi e carni. Fra i prodotti tipici e le eccellenze spiccano la salsiccia tradizionale presidio Slow Food ed il tartufo palazzolese

Best in Sicily 2017 come miglior comune per l'offerta enogastronomica, di recente Palazzolo è entrato a far parte dell'associazione nazionale "Città del Tartufo"