Vicoli&Sapori è lieta di presentarvi l'iniziativa "Accoglienza Ottobrina" : 7 menù dedicati al mese di Ottobre, nei 7 ristoranti aderenti all'associazione.
Tutte le Domeniche del mese di Ottobre ognuno dei 7 chef preparerà un menù speciale utilizzando materie prime locali e di stagione, ogni ristorante pronto ad accogliervi con la consueta professionalità per farvi provare una piacevole esperienza culinaria.
Per info e prenotazioni potete contattare direttamente il ristorante scelto, di seguito sono riportati i menù di ciascun ristorante tutti al costo di euro 30:
Formaggio e pere al forno
Gnocchi cavolo vecchio di Rosolini e salsiccia di Palazzolo presidio Slow Food
Millefoglie di vitello e purea di patate al tartufo
Dolce di carruba
Acqua e vino
tel. +39 0931.881488
cell. 338 851 9092
Fesa di vacca salmistrata con prataioli e scaglie di ragusano
Arancino ai porcini su crema di formaggi
Caponatina con mandorle croccanti
Sformatino di granoturco con funghi misto bosco su crema di zucca
Costata farcita della Nonna e patata ripiena
Cannolo di ricotta
Acqua e vino
tel. +39 0931.883185
cell. 335 120 0004
Antipasto sfizioso
Selezione di formaggi e salumi locali
Legumi con crostini di pane
Macco di fave con crostini di pane
Ricotta calda
Ravioli di ricotta con salsa di mandorle
Tagliatelle fattoria con salsiccia di suino nero siciliano
presidio Slow Food
Spalla di suino nero siciliano arrosto al forno
Salsiccia tradizionale di Palazzolo Acreide (presidio Slow Food) arrosto
Coniglio alla Stemperata
Ortaggi graten e zucchina marinata
Crispelle
Acqua e Vino
tel. +39 0931.881776
cell. 334 987 4455
Flan di ricotta tartufata con bolla di pane
Bresaola artigianale con carpaccio di funghi
Zuppetta di fagiolo casarauciaru e cardoncelli
Gnocchi di castagne con salsiccia tradizionale di suino nero di
Palazzolo Acreide (presidio Slow Food), crema di zucca e porcini
Sottopancia di vitello speziata cotta a bassa temperatura con patate
speziate al profumo di timo ibleo
Cremoso di fichi d’India e panna
Acqua e Vino
tel. +39 0931.882941
cell. 320 877 9999
Sformatino di melanzana su fonduta di ragusano semi-stagionato
Broccoletti in pastella aromatizzata alle erbette iblee
Mortadella di cinghiale
Primo sale alla birra
Ravioli di suino nero con crema di fave secche
Filetto di suino laccato al nero d’Avola e mandorle
Mousse di yogurt e limone con composta di arance amare
Acqua e vino
tel. +39 0931.316041
cell. 331 713 6873
Flora e fauna del sottobosco di Bauli'
Bigoli al ragù bianco di maialino nero
su fonduta di caciocavallo ragusano
Costata di maiale alla palazzolese
con puré di patate alla sataredda dei monti Iblei
Tortino di ricotta e canditi
Acqua e vino
tel. +39 0931.881334
cell. 333 708 8414